SIROP DE MENTHE

SIROP DE MENTHE

1 tasse de 20 cl de feuilles

de menthe sans les tiges

2 l d’eau

2 kg de sucre en poudre

 

 

Laver les feuilles, les égoutter et les mettre

dans un récipient de 3 ou 4 l environ.

Porter l’eau à ébullition,

puis la verser sur les feuilles.

Ajouter le sucre, bien mélanger.

Laisser macérer 1 à 2 jours.

Remuer de temps en temps

afin de dissoudre le sucre.

Passer au tamis.

Porter à ébullition.

Remplir à ras-bord des bouteilles réchauffées.

Boucher immédiatement et

conserver dans un endroit frais et sombre.

Une boisson que j’aime boire avec de l’eau fraîche