ROULE A LA FRAISE ET AUX PÉPITES DE CHOCOLAT
4 oeufs
125 g de sucre
65 g de farine
60 g de fécule de mais
2 sachets de sucre vanillé
Pépites de chocolat
15 g de beurre
Confiture de fraise
Séparer les jaunes de blancs d’oeufs
Fouetter les jaunes avec les sucres pour obtenir une pâte presque blanche.
Ajoutez petit à petit la farine et la fécule de mais.
Faire fondre le beurre
Quand il est froid, l’incorporer au mélange précédent ;
Battre les blancs en neige très ferme et l’incorporer doucement à l’aide d’une spatule à la
préparation.
versez la préparation sur une plaque de cuisson rectangulaire préalablement recouverte d’une
feuille de papier cuisson.
Saupoudrez de pépites de chocolat et faire cuire une dizaine de minutes, le gâteau est cuit
lorsqu’il commence à se colorer.
A la sortie du four rouler immédiatement le gâteau dans le sens de la largeur sans enlever le
papier de cuisson et disposer le dans un plat de service.
Laissez refroidir quelques instants puis dérouler délicatement et tartiner de confiture
l’intérieur du gâteau.
Ré enrouler tout en retirant le papier de cuisson.
Le mettre au frais.
Bonne appétit
Gâteau de NASTASIA
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