PATE BRISEE

PATE BRISEE

250 g de farine

4 g de sel

5 g de sucre

180 g de beurre pommade

5 cl de lait entier

Tamisez toute la farine à l’aide d’une passoire posée sur un bol, cela évitera tout risque de grumeaux.

Dans une terrine, ramollissez le beurre avec une cuillère en bois.

Travaillez jusqu’à ce qu’il n’y ait plus de morceaux.

Ajoutez le sel, le sucre et le jaune d’œuf et le lait en remuant.

Quand le mélange est bien homogène, ajoutez petit à petit la farine en remuant

Quand la pâte forme une boule, la mettre dans un film alimentaire et la mettre 2 heures au frigo avant de sans servir.