PAIN SPORTIFS DUCOIN
Pour faire le PAIN SPORTIFS DUCOIN il faut:
120 ml de lait tiède
120 ml d’eau
20 g de miel
15 g de beurre
230 g de farine
40 g de farine complète
50 g de farine de seigle
1 cuillère à café de sel fin
100 g de müesli aux amandes, noix et noisettes
25 g d’abricots secs moelleux
25 g de figues sèches moelleuses
50 g de raisins secs
20 g de levure fraîche
Verser dans la cuve les liquides avec la levure mélanger
puis les farines et le müesli pétrir et le sel
Ajouter les fruits Mélanger
Laisser lever 30 minutes
Façonner 2 bâtards et les placer
dans 2 moules à cake ou un grand moule.
Laisser lever encore 30 mn.
Au four th° 210 pendant 25 mn environ
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