MINI CAKE DUCOIN AUX CLÉMENTINES CONFITES

MINI CAKE DUCOIN AUX CLÉMENTINES CONFITES

3 œufs
150 g de beurre demi-sel
110 g de sucre semoule
225 g de farine
1/3 de sachet de levure
300 g de clémentines confites
2 cuillerées à soupes d’Amaretto

Préchauffez votre four à 240°C.

Mettez le beurre en pommade dans un saladier,
ajoutez-y le sucre en poudre et mélangez bien.
Incorporez les œufs petit à petit en continuant à travailler le mélange à la cuillère en bois.
Ajoutez petit à petit la farine avec la levure.
Remuez afin d’obtenir une pâte crémeuse.

Coupez les clémentines en petits morceaux et-les incorporez à la pâte.
Travaillez bien ce mélange afin que les fruits soient également répartis.
Versez le tout des petits moule beurré et fariné si pas en silicone.

Mettez au four pendant 5 minutes à 240°C, puis 45 minutes à 180°C.
Démouler et mettre sur une grille à refroidir.
Un régal tout le monde à aimer.