CONFITURE MELON AVEC CITRON DUCOIN

CONFITURE MELON AVEC CITRON DUCOIN

Une très bonne confiture que tout le monde me réclame. Pour faire cette recette de la  CONFITURE MELON CITRON DUCOIN il faut bien sur du melon acheter au marcher. Moi je le prend directement chez le paysan. Ensuite de la cannelle et du citron bio que je récupère chez mon voisin. La il est pas traiter du tout.

On a besoin de:

1 kg de chair de melon
600 grammes de sucre
1 citron
1 petit bâton de cannelle

Retirer l’écorce ainsi que les graines du melon.
Couper la chair des melons en cube .
Dans une grande marmite mettre les cubes de melons.
Ajouter le sucre ainsi que le citron coupez en fines lamelles avec la peau. . Mélanger bien le tout afin que le sucre fonde.
Placer sur feu moyen, ajouter la cannelle.
Porter à petite ébullition durant 20 minutes en remuant de temps en temps..
Baisser le feu et faire cuir pendant 30 minutes en remuant de temps en temps la confiture.
Retirer la cannelle
Mixer grossièrement la préparation.
Puis faire cuir à nouveau 5 minutes à feu moyen.
Remplissez les pots de confiture et fermez avec un couvercle et retournez tout de suite les pots avec la confiture bouillante, ainsi , l’air sera stérilisé par le passage dans la confiture.
Vous pouvez mettre que le jus de citron si vous aimez pas la cannelle.