BOULES DE NEIGE, gâteaux à la noix de coco
INGREDIENTS :
500 g de farine
200 g de sucre en poudre
250 g de confiture d’abricots
200 g de noix de coco râpée
3 œufs entiers
1/2 verre d’huile
1 sachet de levure chimique
1 sachet de sucre vanillé
3 cuillères à soupe de fleur d’oranger
PRÉPARATION :
Dans un saladier mettre :
la farine, le sucre en poudre, l’huile, les œufs,
la levure chimique, le sucre vanillé.
Bien mélanger jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène.
Confectionner des petites boules à la main que vous
disposerez sur une plaque allant au four,
tapissée de papier sulfurisée.
Enfourner à 180° pendant 10 minutes.
Une fois sorties et refroidies,
trempez les boules dans la confiture d’abricots
parfumée avec la fleur d’oranger et
passer la ensuite dans la noix de coco.
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