TARTE A L AIL DE PAUL DUCOIN

TARTE A L AIL DE PAUL DUCOIN

 

Pour 4 personnes.

Pour faire la TARTE A L AIL DE PAUL DUCOIN  il vous faut:

1 rouleau de pâte brisée pur beurre

10 à 12 gousses d’aïl

80 grammes de gruyère

20 grammes de comté

3 œufs

1 pincée de muscade

15 cl de crème fraîche liquide (ou semi épaisse)

1 cuillerée à soupe de de farine (ou pas)

 

On commence par dérouler la pâte et tapisser le moule à tarte (avec le papier) ou si vous faites la pâte  saupoudrer le fond du moule avec la farine.

Piquer à la fourchette la pâte. placer 10 minutes au réfrigérateur si vous traînez à faire le reste.

Préchauffer le four à 180 °C.

Mixer l’ail pelé, le gruyère morcelé, les œufs, la crème., muscade, poivre.

30-40 minutes  avant de servir, verser la crème d’ail sur la pâte, et enfourner 35- 40 minutes.

la tarte doit être prise à cœur.

Servir avec une salade verte. Tiède ou froide.

 

Très bon tiède avec une salade ou froid. et l ‘ail cuit ne remonte pas toute la journée.

Merci pour ta recette PAUL de Nice