PATE NOIX DE CAJOU POUR CUISINER

PATE NOIX DE CAJOU POUR CUISINER

Pour faire la pâte noix de cajou pour cuisiner il nous faut:

500 grammes de noix, de cajou
1 pincée de sel                                                                                                                                              Parfum au choix

Pour commencez torréfier les noix de cajou au four pendant environ 10 minutes à four préchauffé à 200°.

Laissez les noix tiédir. Mettre tous les ingrédients dans le bol du robot. Avec un thermomix, programmez 6 minutes, vitesse progressive de 5 à 8.
Raclez entre temps si nécessaire les parois du bol et pour laissez la pâte refroidir un peu si température trop haute. Le mélange obtenu doit être bien crémeux.
S’il ne l’est pas, continuez à mixez jusqu’à l’obtention d’une préparation crémeuse.
Avec un robot classique, mixez en faisant des pauses régulières afin de ne pas abîmer le moteur de votre robot en créant une surchauffe.
Conservation 3 mois au frais.