LENTILLES DE MAMI DUCOIN
Pour faire cette recette de LENTILLES DE MAMI DUCOIN il faut:
500 g de lentilles verte
500 g d’échine de porc
200 g de poitrine demi sel de lard
4 saucisses
1 oignon
2 carottes
2 pommes de terre
herbe de Provence
2 gousses ail
sel
poivre
1 litre d’eau
2 c à s d’huile
Émincez l’oignon.
Faire revenir dans la cocotte la poitrine,les saucisses, l’échine et l’oignon couper en rondelle avec l’huile.
Ajouter l’eau,les lentilles lavées,les pomme de terre couper en quatre,sel, poivre,les carottes couper en rondelles et les herbes de Provence.
Amenez doucement à ébullition et laissez mijoter à couvert 25 minutes environ.
Remouillez d’un peu d’eau bouillante si cela est nécessaire et faire cuire 5 minutes à découvert si besoin.
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