FLAMICHE AUX POIREAUX

FLAMICHE AUX POIREAUX

1 pâte brisée
2 kg de blancs de poireaux
70 g de beurre
4 œufs
50 grammes de fromage râpée
30 cl de crème fraîche
25 cl de lait
Sel
Poivre

Epluchez, lavez et coupez les poireaux en tronçons de 2 cm
Faites fondre le beurre, mettez les poireaux à cuire feu doux en remuant.
Mettre dans un plat la pâte brisée et les poireaux dessus.
Dans un récipient battez les œufs avec la crème, le sel, le poivre.
Ajoutez le lait et versez le tout dans le plat.
Mettre dessus le fromage
Au four th°170 pendant 50 minutes.