CAKE OLIVES TOMATES DUCOIN

CAKE OLIVES  TOMATES DUCOIN

 Pour faire le cake olives tomates ducoin il faut:

180 grammes de farine
1 sachet de levure chimique
3 œufs
10 cl de lait
Poivre et sel
10 tomates confites
Olives dénoyautées

Pour faire le cake olives tomates ducoin on commence par:

Dans une terrine, fouetter les œufs entiers
Ajouter petit à petit la farine et la levure puis le lait en mélangant
Poivrez et salez
Bien mélanger la préparation
Ajouter les tomates en morceaux et les olives coupées en rondelles.
Bien mélanger.
Beurrer et fariner un moule à cake.
Verser le cake dans le moule
Au four Th°180 pendant 30 minutes.
Démouler le cake à la sortie du four.

TOMATES CONFITES MAISON DUCOIN

1 kilogramme de tomate
Huile d’olive
Poivre
Sel
Sucre
herbes aromatiques
1 gousse d’ail

Préchauffez votre four à 90° .

Lavez vos tomates soigneusement.
Vous pouvez si vous le souhaitez retirer la peau des tomates, soit à cru à l’aide d’un économe.
Soit en les plongeant 10 à 20 secondes dans une casserole d’eau bouillante
(incisez le dos de vos tomates en croix).
Puis plongez-les immédiatement après dans un récipient rempli d’eau froide pour stopper la cuisson.
La peau se détache ainsi presque toute seule.

Dans un plat huilé, disposez les tomates face coupée contre le plat.
Saupoudrez de sel puis de sucre.
Ajoutez quelques herbes aromatiques,
Puis hachez finement une gousse d’ail que vous parsemez un peu partout sur et entre vos tomates.

Enfournez pour minimum 4 heures.
Au bout des 4 heures de déshydratation, vos tomates devraient être toutes molles,
bien brillantes, un peu flétries.

Mettez vos tomates dans un bocal, recouvrez-les d’huile d’olive
(pensez à récupérer l’huile de votre plaque de cuisson, avec l’ail et les herbes)
et conservez-les au frais pendant plusieurs semaines
(si vous y parvenez !) en prenant soin de toujours les garder plongées dans l’huile,
ajoutez-en donc si le niveau descend.