APERO DE GUADELOUPE
POUR FAIRE L APERO DE GUADELOUPE
6 cl de Rhum blanc
1 cl de sirop de canne
1 zeste de citron vert
Dans un verre mettre 6 cl de Rhum blanc
Ajouter 1 cl de sirop de canne
et 1 zeste de citron vert
Bien mélanger
Fabrication du Rhum Agricole
Issu de la fermentation et de la distillation
du pur jus de canne à sucre ou « vesou », le Rhum
Blanc obtenu à la sortie de la
colonne à distiller titre environ 70°.
Puis, il est stocké à fort degré pendant 3 à 6 mois
dans des foudres de bois d’une capacité
de 10.000 à 60.000 litres.
Durant la période de maturation du Rhum,
les composés volatils s’évaporent progressivement
à l’aide d’un brassage et d’une aération.
Avant la mise en bouteilles,
ultime étape de l’élaboration,
le Rhum Blanc est rendu lentement
à son degré de commercialisation
(40°, 50°, 55°) par adjonction d’eau.
Ce procédé d’élaboration garantit
la qualité et l’authenticité
recherchées par les amateurs de Rhum.
LA GUADELOUPE
Situé au cœur de la mer des Caraïbes,à plus de 6 000 kilomètres de la France métropolitaine, la Guadeloupe, vue d’avion,est l’île la plus étendue, aussi la plus belle peut-être de l’archipel,à la fois battue par l’Atlantique et bercée par la mer des Caraïbes. Mais la Guadeloupe, c’est 7 îles, à commencer par Karukera,comme on la nomme en créole, la partie principale,qui a la forme d’un curieux et gigantesque papillon végétal,à laquelle se sont adjointes. Les Saintes, Marie-Galante et La Désirade. Guadeloupe si douce, abandonnée : longues plages blanches de Sainte-Anne,plages noires de Trois-Rivières, anses bordées de mangroves et de cocotiers. Des plages, des cocotiers, du soleil, oui,bien sûr, sans oublier la plongée sous-marine.Les côtes guadeloupéennes offrent en effet de superbes fonds à la recherche des tortues et des poissons-perroquets..Randonner autour de la Soufrière. Le volcan domine le paysage, Soufrière qui bouillonne, menaçant de la Guadeloupe, qui semble dormir pour l’éternité.Visiter les belles plantations de café. Profiter des plages de Marie-Galante. Faire une balade matinale entre mer et montagne à La Désirade. Passer une nuit aux Saintes, pour retrouver l’ambiance d’un village de pêcheurs. Petit village de pêcheurs, ses maisons en bois de style caraïbe et son jardin botanique classé Jardin remarquable. Un parcours dans les arbres