COURGETTE AUX OEUFS DUCOIN

 

COURGETTE AUX OEUFS DUCOIN

Pour faire la recette de COURGETTE AUX OEUFS DUCOIN il faut:

1 kg de courgette
100 grammes de gruyère râpé
30 grammes de lait
6 œufs
Huile d’olive
Sel
Poivre
Cumum
Cannelle
Piment d’espèlette

Crème mascarpone

1 cuillère à soupe de jus de citron jaune
250 grammes de mascarpone
1 cuillère à soupe d’huile d’olive
3 cuillère à café de moutarde douce
sel
poivre
1 cuillère à café de piment d’Espelette

Couper les courgettes en très fines rondelles.

Les faire revenir dans un faitout avec de l’huile d’olive. Saler, poivrer, cannelle,cumum et piment d’Espelette.
Laisser cuire avec un peu d’huile d’olive, environ 15 minutes à petit feu en remuant de temps en temps.
Mettre dans un plat allant au four.
Battre les œufs et ajouter le fromage , sel , poivre , lait.
Jeter la préparation sur les courgettes. Remuer.
Mettre au four 180°C pendant 35 minutes environ.

Faire la crème en mélangeant la mascarpone avec l ‘huile d’olive, la moutarde,le piment le jus de citron, le sel et poivre.
Servir avec la crème de mascarpone.