VERRINE CREVETTES PAMPLEMOUSSE
Pour 4 verrines de cette recette il vous faut;
1 pamplemousse
50 grammes de crevettes
3 cuillères à soupe crème fraîche
2 c à c d’oeuf de lumps rouge
1 cuillère à café citron
2 radis
1/2 avocat
2 tomate cerise
Aneth
Feuille de salade
1 sel
Peler le pamplemouse à vif et laisser le égoutter sur une passoire.
Décortiquer les crevettes
Dans un bol mélanger la crème avec le citron,sel et les oeufs de lumps.
Tapisser le fond des verrines avec un morceau de salade.
Couper l’avocat en fines tranches et mettre dessus
Puis ajouter la préparation.
Ajouter la chair du pamplemouse et les crevettes décortiquées et couper en petits morceaux si elles sont grosses
Couper la tomate cerise en tranches et un peu dans chaque verrine.
Couper le radis en tranche et mettre un peu dans chaque verrine
Mettre un brin d’aneth dessus
Reserver au frais avant de servir.
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