8 l de moules
50 cl d’huile d’olive
2 c. à café de pastis
2 gousses d’ail écrasées
thym
romarin
laurier
poivre
PRÉPARATION
Pour faire les moules aux pastis ducoin il faut:
La veille épluchez et écrasez les gousses d’ail.
Dans un saladier versez l’huile d’olive.
Puis ajoutez le thym, le romarin, le laurier, le pastis, le poivre et l’ail.
Bien mélangez
Couvrez et réservez au frais.
Le jour de la préparation, faites cuire les moules 10 min dans le plat de cuisson remplie d’eau, puis jetez l’eau de cuisson.
Versez la marinade sur les moules, et poursuivez la cuisson durant 5 min environ en mélangeant une ou deux fois.
Retirez du feu et servez.
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