PIZZA KAFTAGI FACILE

PIZZA KAFTAGI FACILE

Pour faire la PIZZA KAFTAGI FACILE il faut d’abord faire un Kaftagi,
moi je prend les reste de la veille

2 tomates
1 piment
2 poivrons
1  morceau de courge
2 pommes de terre
2 œufs
Huile de friture
Sel
Poivre
Huile d’olive
1 boite de purée de tomates
200 grammes de gruyère râpée

PRÉPARATION
Préparer les légumes (éplucher, laver) et les couper en petit cubes
Faire frire chaque type de légume seul (dans l’ordre pomme de terre, courgette, piments, tomates) comme ça on évite de changer l’huile à chaque fois!
Faire cuir les œufs séparément, puis les hacher menu. On mélange le tout ensemble, saler, on arrose d’une belle lichette d’huile d’olive.
Faire une pâte à pizza avec :
500 grammes de farine
250 grammes d’eau
50 grammes d’huile d’olive
20 grammes de levure de boulanger
1 cuillère à café de sel

Mélanger dans un grand saladier l’eau avec l‘huile d’olive et la levure. Rajouter la farine et bien mélanger,
puis pétrir cette pâte sur un plan de travail fariner.
Laisser doubler de volume.
Sur le plan de travail étaler la pâte au rouleau à pâtisserie. Donner la forme de votre plaque avec deux centimètres de plus pour former une bordure.
Piquer avec une fourchette et laisser reposer pendant 30 minutes.
Mettre votre four à chauffer à 210 °
Pendant ce temps mettre la purée de tomates dans la préparation de kaftagi et bien mélanger.
Ajuster l’assaisonnement. Étaler sur la pâte la préparation et mettre le gruyère dessus.
Mettre au four pendant 30 minutes environ.
Sortir du four et au pinceau  passer dessus un peu d’huile d’olive. Bonne dégustation.