TATIN D’ENDIVES

TATIN D’ENDIVES

INGREDIENTS : 

– 1 Kigo d’endives

– 1 pâte feuilletée

– 1 pot de fromage de chèvre fin ou de chavroux

– 40 g de beurre

– 30 g de sucre roux

– poivre, sel très peu

RECETTE :

Dans une sauteuse, mettre le beurre (20 g)

et découper les endives

Recouvrir et laisser cuire pendant 15 mn environ

 Remuer de temps en temps

Rajouter le sel et le poivre

Égoutter dans une passoire

Mettre du beurre fondu(20 g) dans un moule à manquer

Rajouter le sucre roux

Mettre les endives

 Couper le fromage de chèvre et

le mettre sur les endives

Recouvrir avec la pâte feuilletée en rentrant les bords

et faire un trou au milieu

 Mettre au four thermostat 200 (7-8)

Laisser cuire pendant 30 minutes environ selon le four

Sortir du four, laisser reposer et retourner la tarte.

Suggestion : on peut servir

accompagné de poulet aux curry.

Bonne dégustation

Recette de  Michèle, du NORD (Lille)