LIMONCELLO
1 litre d’alcool à 90°
10 citrons
2,5 litres d’eau
2 kg de sucre
Prendre les zestes de citron sans les blancs
Mettre à macérer dans l ‘alcool
dans un bocal à l’abris de la lumière
pendant 15 jours minimum
Remuer tous les deux jours
Filtrer dans une bassine
pour enlever les zestes de citron
Faire un sirop en faisant bouillir
l’eau et le sucre dans une casserole
Laisser refroidir
Ajouter l’alcool au sirop
Mettre en bouteille
Oublier la 20 jours minimum
Le Limoncello est un digestif qui se boit très frais à base de citron….
Placer la bouteille au congélateur
Bonne dégustation
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