SAUMON AU HERBES
6 pavés de saumon
4 tranches de pain de mie
100 g de parmesan
1 bouquet de persil
1/2 bouquet de basilic
2 gousses d’ail
1 citron vert
Huile d’olive
Sel
Poivre
Faire grillé le pain et le réduire en chapelure.
Râpez finement le parmesan.Ciselez les feuilles des herbes.
Pelez et hachez l’ail.
Lavez, séchez et râpez le zeste de citron.
Mélangez l’ensemble dans un saladier.
Préchauffez le four à 180°.
Huilez, salez et poivrez les pavés de saumon. Les mettre dans un plat sur du papier de cuisson.
Recouvrez-les de préparation aux herbes, en tassant,et mettre un filet d’huile.
Au four pendant 10 mn.
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