MINI PAIN AU LAIT DUCOIN
Pour faire la recette de MINI PAIN AU LAIT DUCOIN il faut:
500 g Farine T45
50 g Sucre
10 g Sel
20 g Levure
100 g Matière grasse
2 œufs
30 g Poudre le lait
150 g Eau
Mettre l’eau glacée, le sucre, les œufs, la levure, le lait puis la farine dessus et le sel (dans l’ordre)
Faire tourner le batteur vitesse 2-3 pour bien mélanger et pétrir jusqu’à ce que la pâte se décolle du bord
Ajouter le beurre mou pendant que cela tourne
Laisser battre tant que la pâte n’est pas élastique vitesse 4
Mettre la pâte dans un saladier avec un film puis au frigo
Le lendemain faire les boules, les mettre sur un papier sulfurisé avec un plastique juste posé dessus.
Quand ils ont monté, retirez le plastique
Mettre jaune d’œuf dessus
Cuire environ 10 minutes à 190°
Bon petit déjeuner
RECETTE YVON
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