SALADE DE POULPE

SALADE DE POULPE

2 kg de poulpe 
3 tomate 
1 poivron vert 
1 poivron jaune 
6 gousse d’ail 
2 oignon  moyens(ou cébettes)
Persil
Coriandre
2 jus de citron
Huile d’olive
Sel, poivre
1 verre de vinaigre

Nettoyez correctement le poulpe sous l’eau courante.

Ou faite le nettoyez par votre poissonnier

Dans une marmite d’eau bouillante  avec le vinaigre

faite plongez avec un panier les poulpes 2 à 3 fois

puis les laisser à cuire pendant 30 min environ.

Retirez du feu et enlevez la peau

Laissez ensuite refroidir puis coupez-les en morceaux.

Pelez, épépinez et coupez la tomate en dés.

Émincez le persil, la coriandre,

les oignons(ou cébettes) et les poivrons.

Les gousses d’ail couper fin.

Mélangez dans un saladier aux poulpes égouttés et

assaisonnez le tout avec l’huile,

le jus de citron, du sel et du poivre.

RECETTE DE FRANCK