Gâteau moelleux aux prunes

Une bonne recette que tout le monde va aimer le Gâteau moelleux aux prunes

Pour faire le Gâteau moelleux aux prunes il faut:

500 grammes de prunes
120 grammes de farine
60 grammes de sucre 
un sachet de sucre vanille
80 grammes de beurre
4 cl de lait
4 cl d’huile neutre
2 œufs 
1 cuillère à café de levure chimique

Pour la deuxième pâte il nous faut:

30 grammes de sucre  
40 grammes de poudre d’amande
1 œuf

Préparation:

Préchauffer le four à 180°C.

Mélanger la farine, 60 grammes de sucre, le sucre vanille et la levure.

Battre deux œufs en omelette puis les ajouter ainsi que l’huile et le lait, bien mélanger.

Beurrer et fariner un moule à manqué, sauf si il est en silicone puis verser la pâte.

Laver et sécher les prunes, les couper en deux puis ôter les noyaux.

Disposer les moitiés de prune côté coupé sur la pâte.

Enfourner 20 minutes.

Pendant ce temps préparer la seconde pâte, faire fondre le beurre sans le faire colorer.
Hors du feu ajouter les 30 grammes de sucre restant et mélanger jusqu’à dissolution puis ajouter l’œuf restant ainsi que a poudre d’amandes, bien mélanger afin d’obtenir une crème homogène.

Après les 20 premières minutes de cuisson, verser la préparation sur le gâteau puis enfourner de nouveau pour 15 à 20 minutes.
Le dessus du gâteau doit être légèrement doré.
Laisser tièdir avant de démouler.