FLAN COCO VANILLE SOJA

FLAN COCO VANILLE SOJA

 

Pour faire le FLAN COCO VANILLE SOJA il nous faut:

1 litre de  soja à la vanille ou nature
150 grammes de sucre en poudre
4 œufs
50 grammes de farine
40 grammes de maïzena
1 cuillère à soupe d’extrait de vanille
2 cuillères à soupe de rhum
50 grammes de noix de coco râpée

PRÉPARATION
Préchauffez le four à 200°C.
Faites frémir le lait dans une casserole.
Dans une terrine, travaillez le sucre et les œufs entiers, puis incorporez la farine et la maïzena. Délayez peu à peu avec le lait, en fouettant vivement. Remettez-le tout dans la casserole et faites épaissir quelques minutes à feu doux. Une fois la crème légèrement épaissie ajoutez-lui la vanille et le rhum.

Prélevez un tiers de la crème et mélangez y la noix de coco râpée. Versez la crème à la noix de coco dans le fond d’un moule) préalablement beurré, et recouvrez du restant de crème.

Placez au four et faites cuire 40 minutes environ à 200°C. Le flan doit être bien doré.

Servez ce flan froid accompagné d’un coulis de framboise si vous voulez.