MADELEINES AU BOUDIN NOIR
Pour la recette des madeleines
au boudin noir
Pour 16 madeleines :
Ingrédients :
175 g de farine
2 oeufs
75 g de beurre salé
16 minis boudins noirs
100 g de mimolette
1/2 levure chimique
Préchauffer le four th° 200
râper la mimolette
Battre les blancs d’œufs en neige
Mettre le beurre à fondre
au micro-ondes
Dans un saladier, mélanger la farine,
la levure chimique,
le beurre fondu, les jaunes d’œufs.
Rajouter les blancs d’œufs
Rajouter la mimolette
Bien mélanger.
Beurrer et fariner légèrement
les moules à madeleine.
Poser les moules en silicone
sur une plaque en grill.
Y verser la préparation et rajouter
1 boudin par portion
Mettre au four thermostat 200
pendant 10 mn.
Sortir du four,
et laisser reposer un court instant
avant de démouler.
A servir en apéro
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Recette de LOR