MADELEINES AU BOUDIN NOIR

Pour la recette des madeleines

au boudin noir

Pour 16 madeleines :

Ingrédients :

175 g de farine

2 oeufs

75 g de beurre salé

16 minis boudins noirs

100 g de mimolette

1/2 levure chimique

Préchauffer le four th° 200

râper la mimolette

Battre les blancs d’œufs en neige

Mettre le beurre à fondre

au micro-ondes

Dans un saladier, mélanger la farine,

la levure chimique,

le beurre fondu, les jaunes d’œufs.

Rajouter les blancs d’œufs

Rajouter la mimolette

Bien mélanger.

Beurrer et fariner légèrement

les moules à madeleine.

Poser les moules en silicone

sur une plaque en grill.

Y verser la préparation et rajouter

1 boudin par portion

Mettre au four thermostat 200

pendant 10 mn.

Sortir du four,

et laisser reposer un court instant

avant de démouler.

A servir en apéro

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Recette de LOR