OMELETTE FLEURS D’ACACIA

Pour faire la recette d’omelette fleurs d’acacia on a besoin de:

4 œufs
5 branches de fleur d’acacia
Sel
Poivre

Pour commencer récupérer les fleurs d’acacia
Dans un bol fouetter les œufs en ajoutant le sel et poivre
Dans une poêle graisser à feu moyen mettre les œufs et ajouter les fleurs sur toute la surface
Plier l’omelette en deux.
Au bout de une minutes retourner l’omelette.
Attendre une minutes et transvaser dans le plat de service
Bonne dégustation

LIQUEUR FLEURS D’ACACIA

75 grammes de fleurs d’acacia fraîches
1/2 litre d’eau de vie à 45°
200 ml d’eau
1 morceau de gousse de vanille
200 grammes de sucre en poudre

Dans bocal mettre les fleurs d’acacia et l’eau de vie
Fermez le bocal et laisser pendant 48 heures.

Préparer un sirop avec l’eau et le sucre dissous, porter à ébullition
Une fois à ébullition, laisser refroidir.

Verser le sirop dans le bocal et fermer-le pendant un mois.
Passer à travers un linge et mettre en bouteille