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SIROP DE MENTHE
1 tasse de 20 cl de feuilles
de menthe sans les tiges
2 l d’eau
2 kg de sucre en poudre
Laver les feuilles, les égoutter et les mettre
dans un récipient de 3 ou 4 l environ.
Porter l’eau à ébullition,
puis la verser sur les feuilles.
Ajouter le sucre, bien mélanger.
Laisser macérer 1 à 2 jours.
Remuer de temps en temps
afin de dissoudre le sucre.
Passer au tamis.
Porter à ébullition.
Remplir à ras-bord des bouteilles réchauffées.
Boucher immédiatement et
conserver dans un endroit frais et sombre.
Une boisson que j’aime boire avec de l’eau fraîche
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