AIOLI SAUCE

AIOLI

1 jaune d’œuf

3 gousses d’ail

15 cl d’huile d’olive

1 citron

Sel

Poivre

Pelez et pressez les gousses d’ail

Placez les dans un bol puis incorporez le jaune d’œuf le sel et le poivre.

Montez la sauce en mayonnaise en y versant l’huile progressivement.

En fin d’opération, ajoutez le jus du citron


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