AIOLI SAUCE
mars 3, 2013 par DIDIER LACAILLE
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AÏOLI SAUCE
Pour faire AÏOLI SAUCE ducoin il nous faut;
1 jaune d’œuf
3 gousses d’ail
15 cl d’huile d’olive
1 citron
Sel
Poivre
Il faut commencer par pelez et pressez les gousses d’ail
Placez les dans un bol puis incorporez le jaune d’œuf le sel et le poivre.
Montez la sauce en mayonnaise en y versant l’huile progressivement.
En fin d’opération, ajoutez le jus du citron
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