AÏOLI SAUCE

Pour faire AÏOLI SAUCE ducoin il nous faut;

1 jaune d’œuf

3 gousses d’ail

15 cl d’huile d’olive

1 citron

Sel

Poivre

Il faut commencer par pelez et pressez les gousses d’ail

Placez les dans un bol puis incorporez le jaune d’œuf le sel et le poivre.

Montez la sauce en mayonnaise en y versant l’huile progressivement.

En fin d’opération, ajoutez le jus du citron.