BISCUITS CROQUANT AUX AMANDES SÉSAME ANIS
Pour faire les BISCUITS CROQUANT AUX AMANDES SÉSAME ANIS il nous faut:
500 grammes de farine
3 œufs
20 cl d’huile végétale
1 sachet de levure chimique
150 grammes de sucre
100 grammes d’amande non émondées coupées en petits morceaux
2 cuillères à soupe de graine de sésame
1 cuillère à soupe d’anis
Le zeste d’un citron
Pour la dorure
1 œuf
1 cuillère à café de café soluble
Dans un grand saladier, bien mélangez les œufs et le sucre. Ajoutez l’huile, les graines de sésame, l’anis, les amandes, le zeste du citron.
Incorporez petite à petite la farine, insérez la levure chimique et bien mélanger.
Faites des rouleaux de 20 cm de long et 5 cm de large et les mettre sur un plat recouvert de papier sulfurisé. Mélangez l’œuf et le café soluble. Enduire les rouleaux de cette préparation et à l’aide d’une fourchette faites des traits sur la longueur des rouleaux, ensuite sur la largeur.
Faites une mi-cuisson dans un four à 180°. A la sortie du four recouvrir et laissez refroidir.
Ensuite coupez les rouleaux en tranches pas trop fine et pas trop épaisse, environ 1 cm d’épaisseur.
Remettre au four pour les faire dorer.